Sauvignon Blanc Gran Reserva 2012, Calyptra

Land:
Chile
Servering:
10-12 °C
Område:
Alto Cachapoal
Gemmepotentiale:
2014-2022
Alkohol:
14 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr og Fjerkræ
Spar 50,-
220,-
På lager
  • Beskrivelse

    Sauvignon Blanc Gran Reserva 2012, Calyptra

    100 % Sauvignon Blanc fra marker beliggende i 1000 meters højde. Høstet i hånden og gæret på 600 liters fade af fransk eg - efterfølgende lagret 18 måneder på samme fade.

    Meget intens og kompleks næse med af citrus, abrikos og underspillet fad. Kraftfuld smag med høj syre balanceret af stor intensitet i frugten - lang eftersmag.

    Sauvignon Blanc bliver sjældent bedre af fadlagring, men når det lykkes, kan resultatet være fantastisk. Det er en voldsom vin med stor intensitet, der klarer mad med meget karakter. Fremragende til det bedste skaldyr. Calyptra foreslår selv at drikke den til søpindsvin.

  • Producenten
    Calyptra, Cachapoal

    Calyptra er Chiles østligst beliggende vingård. Ejendommen ligger i 1000 m. højde ved foden af Andesbjergene. José Zahri købte ejendommen på 60 ha i 1989. I dag dyrkes der vin på godt 30 ha, og vinene fra Calyptra hører til blandt Chiles bedste.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    93 p. Decanter

    Bold oak-aged Sauvignon Blanc reminiscent of top Graves. Richly layered flavours of tangerine, clotted cream and orange blossom underscored by vivid acidity. Accomplished and ambitious

    91 p. Wine Advocate

    Sourced from vines in Cachapoal that were hand-harvested, the 2012 Sauvignon Blanc Gran Reserva fermented in 600-liter French oak barrels where it matured for 18 months. There are riper aromas here and a more exotic Sauvignon profile. The palate shows a big structure and clean, delineated flavors with moderate acidity. Still, all this is when compared with the vibrant 2013, because compared with most of the Sauvignons from Chile, it would still be considered austere. - Luis Gutierrez