reserve_white_reyneke

Reserve White 2014, Reyneke

Land:
Sydafrika
Servering:
9-11 °C
Område:
Stellenbosch
Gemmepotentiale:
2018-2024
Alkohol:
13,5 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr, Fjerkræ og Gris
250,-
På lager
  • Beskrivelse

    Reserve White 2014, Reyneke

    100 % Sauvignon Blanc fra udvalgte parceller rundt om på vingården. Høstet i hånden og presset uden afstilkning. Gæret naturligt på hovedsageligt nye barriques. Modnet 9 måneder med gæringsbundfaldet og derefter omstukket til store foudres, hvor vinen har modnet yderligere 2 måneder og derefter 3 måneder på stål inden flaskning.

    Kompleks og balanceret duft med fin blanding af tropisk frugt, citrus og citrusblomst. Smagen er fyldig og elegant med flot integration af faden, der giver et umamielement, der sammen med en frisk syre får mundvandet til at løbe.

    Flot madvin, der er bredt anvendlig, men særlig raffineret til hvid fisk.

  • Producenten
    Biodynamik fra Sydafrika: "kvalitet med integritet"

    Reyneke er den første biodynamisk certificerede vingård i Sydafrika. Reyneke-familien købte farmen i 1988 og kort tid efter begyndte Johan Reyneke omstillingen til først økologi og siden biodynamik. Reyneke opnåede Demeter-certificering i 2007 og var i mange år den eneste vingård i Sydafrika med biodynamisk certificering. Reyneke er "ægte" biodynamikere på den måde, at farmen fungerer som en selvforsynende enhed med bl.a. kvæg til at lave gødning, ænder til at spise snegle i marken  Læs mere

  • Kort
  • Anmeldelser

    92 p. Wine Advocate (årgang 2014)

    The 2014 Reserve White comes from certain pockets where they believe the fruit is more pure, perhaps due to clones. Whole bunch pressed, aged in 80% in new French oak from a Bordeaux cooper for 13 months, it has a delightful bouquet with orange blossom and pralines; the oak is neatly integrated and complementing its subtle tropical tones. The palate is very well balanced with a smooth, slightly honeyed texture that is matched by a crisp seam of acidity, citrus peel and a touch of sour lemon imparting edginess on the finish. Very fine. Nela Martin