Puligny-Montrachet Les Enseignères 2017, Henri Prudhon

Land:
Frankrig
Servering:
10-12 °C
Område:
Bourgogne
Gemmepotentiale:
2020-2032
Alkohol:
13 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr
500,-
På lager
  • Beskrivelse

    Puligny-Montrachet Les Enseignères 2017, Henri Prudhon

    Lavet på 100 % Chardonnay fra gamle stokke på lieu dit "les Enseignères" (hhv. 30 og 80 år gamle), der ligger i den sydlige del af Puligny-Montrachet umiddelbart op ad Grand Cru Bâtard Montrachet. Høstet i hånden og lagret 15-18 måneder på fade - heraf ca 20 % nye.

    Meget klassisk og intens stil med aromaer af fersken og citron - smagen er præcis med en flot fedme balanceret af rank syre og god mineralitet. Lang eftersmag.

    Les Enseignères er et virkeligt godt køb, der giver mindelser om større vin end villages-niveau.

    Hvid Bourgogne er velegnet til klassiske retter med fisk og skaldyr - særligt retter, hvor smør er involveret. Det kan være meuniere-stegte fisk, retter med hollandaise eller beurre blanc eller retter serveret med brunet smør. Passer også godt til fjerkræ - særligt en god kylling. Klassisk, hvid Bourgogne er rigtig godt til modne komælksoste.
     

  • Producenten
    Måske markedets bedste køb i hvid Bourgogne!

    Domaine Henri Prudhon er en lille producent med en årlig produktion på ca 90.000 flasker om året. Huset ligger i den til tider lidt oversete appellation Saint Aubin, men har også besiddelser i Puligny og Chassagne-Montrachet.

    Læs mere
  • Kort