Schloss Gobelsburg, Kamptal

Schloss Gobelsburg - toppen af Østrig

Kamptal er efter Wachau Østrigs bedste vinregion med en århundredelang tradition for vindyrkning. Hovedsorterne er Grüner Veltliner og Riesling, men der dyrkes også en lang række andre sorter - bl.a. de røde Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch, Pinot Noir og Merlot.
Kvaliteten er tårnhøj i regionen og øges yderligere gennem det arbejde, der laves i ÖTW - en søsterorganisation til det tyske VdP - der samler de bedste producenter og klassificerer de bedste marker. Foreløbig er en række marker klassificeret som Erste Lage og med tiden vil de bedste af de bedste få klassifikationen Grosse Lage.

Schloss Gobelsburg er et gammelt Cistercienserkloster, hvor der har været dyrket vin siden 1171. Siden 1996 har driften af vinbruget været forpagtet ud til Michael Moosbrugger. De første par år var kendte Willi Bründlmayer med som konsulent, men de seneste mange år har Moosbrugger stået på egne ben. Og med stor succes; i 2006 blev han kåret til årets vinbonde i Østrig og hans vine regnes i dag for nogle af landets bedste. Vinder af Gyllene Glasset 2007 - den største vinpris, der uddeles i Sverige - årets vinproducent 2013 i det polske Wino Magazine, årets vinproducent i Kamptal 2013 og 2016, nomineret til årets europæiske vinproducent i 2015 i Wine Enthusiast og masser af topanmeldelser hos de mest anerkendte internationale anmeldere som Wine Advocate, Vinous og Decanter.

Schloss Gobelsburg er den ældste vinproducent i Donauregionen og klostret har besiddelser i alle de bedste marker i Kamptal. Klostret har altid været garant for høj kvalitet, men med Michael Moosbruggers overtagelse af vindriften har kvaliteten fået et yderligere løft.

Moosbrugger laver vin med de store historiske linier for øje; han er meget bevidst om, at han har en lang arv at løfte, og at der skal laves vin på ejendommen mange hundrede år efter han har sluppet tømmerne. Bl.a. er han ikke certificeret økologisk, da han mener, at kobbersulfat, som er tilladt i økologisk vindyrkning, er mere skadeligt end nogle industrielt fremstillede stoffer mod meldug, som ikke er tilladt.

Moosbrugger er dybt involveret i ÖTW's arbejde, hvor han er formand.

Abrikos-marmelade 190 g., Schloss Gobelsburg

Helt fantastisk lækker abrikosmarmelade fra Schloss Gobelsburg i Østrig.... Læs mere

75,-

Typisk Donau Grüner Veltliner med herlig friskhed og peber-agtigt krydderi. Lavet på 100 % Grüner Veltliner - vinificeret og lagret på stål.

Duft af mandler, hvid peber og hvide blomster - frisk og ligetil smag, men med intensitet nok til at være en fremragende madvin.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

8 - 10 °C

Alkohol:

12,5 %

Grüner Veltliner 2019, Domæne Gobelsburg

12,5 %

Spar 120,-

100,-

80,-

100,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 120,-

Lavet på 100 % Riesling fra marker i Kamptal. Vinificeret og lagret på stål - ingen fad.

Herlig frisk næse med florale og grønne frugtnoter - æbleblomster, grønne æbler og lime. Smagen er frisk, fast, ren og elegant.

Bredt anvendelig madvin, der går særlig godt til fisk og skaldyr med citron/lime. Fin til salater med syrlig dressing.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

8 - 10 °C

Alkohol:

12,5 %

Riesling 2019, Domæne Gobelsburg

12,5 %

Spar 180,-

120,-

90,-

120,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 180,-

Frisk og charmerende rosé lavet på 100 % Zweigelt fra ca 20 år gamle vinstokke. Vinificeret og lagret på ståltank.

Ren duft af hindbær og røde kirsebær med lette noter af timian. Frisk smag - som en frugtig hvidvin, men med karakter af røde bær.

Perfekt som aperitif, men smager fantastisk også til retter med fisk eller fjerkræ.

Servering:

10 - 12 °C

Alkohol:

12 %

Rosé 2019, Domæne Gobelsburg

12 %

Spar 180,-

120,-

90,-

120,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 180,-

100 % Zweigelt, en lokal østrigsk drue skabt af Dr. Zweigelt i 1922 som en krydsning af Blaufränkish og St. Laurent. Lagret udelukkende på stål ca 3 måneder inden flaskning.

Ung og frisk vin med charmerende frugtighed og god substans. Aroma af mørk blomme, sorte kirsebær, kanel, peber og viol. Fyldig, rund og frugtig med saftig frugtighed, god struktur og lang, behagelig finish.

Rigtig god til lettere kødretter - meget madegnet.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

14 - 16 °C

Alkohol:

12,5 %

Zweigelt 2018, Domæne Gobelsburg

12,5 %

Spar 240,-

120,-

80,-

120,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 240,-

Græskarkerneolie 0,5 l., Gobelsburg

Græskarkerneolie er lavet på letristede græskarkerner fra Schloss... Læs mere

150,-

Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med en perfekt balance. Fremragende madvine til både klassik og nyt nordisk køkken, men også til spicy asiatisk inspireret køkken.

Grüner Veltliner er en mirakelvin til mad. Dækker et meget bredt spektre. I Østrig drikker de Grüner Veltliner til nationalretten oksespidsbryst med peberrod (tafelspitz).

100 % Grüner Veltliner fra Steinsetz. Steinsetz er en navngivet mark, en "Klassifizierte Lage", den næstfineste kategori i Österreichischen Traditionsweingüter's ret nye markinddeling.
Lagret på store fade af Østrigsk eg i ca 6 mdr.

Duft af lime og pære samt krydrede elementer. Vinen er mellemfyldig med en del mineralitet og syre.

Grüner Veltliner i denne klasse klarer næsten alle retter bortset fra desserter. Dog bør maden have noget intensitet, da vinen ellers vil overdøve. God til retter med fisk og skaldyr, men er næsten allerbedst til kogt eller sprængt kød af gris eller kalv. Grüner Veltliner i en kraftig udgave som her, er en af de bedste vine til at kapere retter, hvor peberrod spiller en fremtrædende rolle.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

10 - 12 °C

Alkohol:

13 %

Grüner Veltliner Steinsetz 2019, Schloss Gobelsburg

13 %

Spar 540,-

190,-

100,-

190,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 540,-

Lavet på Grüner Veltliner, Welschriesling og Chardonnay. Druerne er håndplukkede ved den helt rigtige modenhed, lagt i små kasser, straks transporteret til vingården og nænsomt presset.

Grundvinen har lagret 6 måneder på store (25 hl) østrigske fade før 2. gæringen. Vinen har derefter lagret 36 måneder på gærrester før den er blevet degorgeret.

Vinen er flot som aperitif, men med sin flotte struktur; balancen mellem syre, frugt og krop, er den også meget velegnet til en lang række madretter.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

8 - 10 °C

Alkohol:

12 %

Blanc de Blancs Brut NV, Schloss Gobelsburg

12 %

245,-

100 % Riesling fra marken Gaisberg, der er klassificeret som Erste Lage (1. cru) ifølge den nye markklassifikation fra Österreischischer Traditionsweingüter. Der er brugt en opbindingsmetode på marken kaldet Lyra, der er med til at give større modenhed i vinen.

Usædvanlig flot! God intensitet - masser af citrusfrugt, citrusskal og citrusblomst samt tropisk frugt og fersken. God intensitet og høj syre, næsten saltagtig mineralitet og en lang abrikos og citrus præget eftersmag.

En tør Riesling som denne er bredt anvendelig til mad; den intense smag og ret høje syre gør den god til smagfulde fiske og skaldyrsretter, men også fantastisk til klassiske tysk/østrigske retter med kogt eller sprængt gris og surkål.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

10 - 12 °C

Alkohol:

13,5 %

Riesling Gaisberg Erste Lage 2018, Gobelsburg

13,5 %

250,-

100 % Grüner Veltliner på 1. Lage marken Renner, der er nabomark til den berømte Lamm. Stokkenes alder er i gennemsnit omkring 55 år - de gamle stokke er med til at give vine med en unik balance og intensitet.

Vinen har både frugtelementer i form af pære, orangeskal og kvæde samt noter af persillerod, hvid peber og hasselnød. Højintens vin med stor friskhed og syrefrisk afslutning.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

10 - 12 °C

Alkohol:

13 %

Grüner Veltliner Erste Lage Renner 2018, Gobelsburg

13 %

250,-

Ren Zweigelt fra ejendommens ældste marker med denne druesort fra veldrænede marker, der er særligt gode til dyrkning af rødvin. Vinen er modnet på 600 liter store fade af østrigsk eg (Manhartsberg) og kun ganske let filtreret ved flaskning.

Duft af modne blommer, paprika og let røg. Frisk, men fyldig smag med sødmefuld frugtighed, let urtet karakter, medium tanniner og lang eftersmag.

Velegnet til retter med fjerkræ eller fuglevildt. God til svinekød - gerne med marinade som fx spareribs. Perfekt til gullasch.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

14 - 16 °C

Alkohol:

13 %

Zweigelt Reserve 2015, Schloss Gobelsburg

13 %

295,-

Lavet på 100 % Pinot Noir, der har en lang historie på Schloss Gobelsburg, da det er et Cistercienserkloster - en orden, der har sin oprindelse i Citeaux i Bourgogne. Siden 1171 har munkene årligt været i Bourgogne og har taget vindyrkningstraditionerne her fra med sig til Kamptal. Modnet ca 7 måneder på 600 liter store fade af østrigsk eg. Kun ganske let filtreret.

Flot og fyldig duft af hindbær, roser og ristede mandler. Fyldig pinotstil med relativt højt tanninniveau.

Velegnet til kødretter med spicy krydring.

Land:

Østrig

Område:

Kamptal

Servering:

14 - 16 °C

Alkohol:

13 %

Pinot Noir Reserve 2016, Schloss Gobelsburg

13 %

295,-