Pierre Labet, Vougeot

400 års erfaring i Bourgogne

Pierre Labet drives af Francois Labet og hans søn Edouard, der også driver Château de la Tour på Clos de Vougeot, og det er også her, vinene fra Pierre Labet laves.

Château de la Tour har været ejet af familien Labet siden 1889, men Domaine Pierre Labet's rødder går tilbage til det 15. århundrede, hvor det var beliggende i Beaune. Selvom Domaine Perre Labets markbesiddelser er i Beaune, Meursault og Gevrey-Chambertin, så viniferes vinene altså på Château de la Tour.

Lige som Château de la Tour har der været dyrket økologisk siden 1992 og biodynamisk siden 2005. Man afstilker ikke, der bruges ikke svovl ved høsten (men druerne køles med tøris for at beskytte dem), og der foretages ikke nogen omstikning efter den malolaktiske gæring. Der anvendes ikke batonnage til hvidvinene og der filtreres ikke - hvidvinene får dog en let klaring.

Det er luksuriøs Bourgogne. Stilen er intens og ren; hvidvinene har en guddommelig balance og de røde har et markant, men passende, fadaftryk som unge.

100 % Chardonnay fra højt beliggende mark i Beaune - biodynamisk dyrket. Vinificeret uden afstilkning, naturlig gæring, let klaring ingen filtrering.

Kølig, frisk duft med elementer af citrontærte, ingefær og æble. Lækker balance, mineralitet og friskhed med klart men tilpas fadpræg. Lang eftersmag. Indbegrebet af en god, hvid Beaune.

Til fjerkræ, skaldyr, fed fisk eller komælksoste.

Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Servering:
10 - 12 °C
Alkohol:
13 %
beaune_clos_du_dessus_beaune_blanc_pierre_labet
395,-

100 % Chardonnay fra højt beliggende mark i Beaune - biodynamisk dyrket. Vinificeret uden afstilkning, naturlig gæring, let klaring ingen filtrering.

Kølig, frisk duft med elementer af citrontærte, ingefær og æble. Lækker balance, mineralitet og friskhed med klart men tilpas fadpræg. Lang eftersmag. Indbegrebet af en god, hvid Beaune.

Til fjerkræ, skaldyr, fed fisk eller komælksoste.

Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Servering:
10 - 12 °C
Alkohol:
13 %
beaune_clos_du_dessus_beaune_blanc_pierre_labet
395,-