Domaine David Sautereau, Sancerre

domaine-sauterau-full-width
Ren og ultra-klassisk Sancerre på højt niveau

I den lille by Crézancy laver David Sautereau, der er niende generation vinbonde i Sancerre, friske og klassiske vine.

I alt ejer familien ca 20 ha vinmark, der produceres under de to labels Domaine Sautereau og Domaine David Sautereau. Det er David Sautereau, der laver vinene til begge labels med en fin blanding af gammeldags håndværk og nyere teknologi.

Lavet på ren Pinot Noir, der har macereret kort tid og derefter gæret og modnet på ståltank for størst mulig friskhed.

Sart farve, men stor intensitet i duft og smag. Duft af skovjordbær, hindbær, ribs og sort peber - elementer, der alle går igen i smagen, der er frisk og hænger længe.

Til aperitif eller til retter med grønt, fisk, skaldyr eller kylling.

Land:
Frankrig
Område:
Loire
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
13 %
sancerre_rose_sautereau
165,-

Lavet på 100 % Pinot Noir fra marker i Sancerre. Gæret ved relativt kølig temperatur for størst mulig friskhed og lagret ½ år på ståltank inden flaskning.

Resultatet er en indsmigrende, frisk og mundvandsdrivende Pinot Noir med aromaer af røde kirsebær, hindbær, ribs og krydderurter. Fin fylde, faste tanniner og høj, frisk syre. God frugtintensitet og flot eftersmag.

Til lettere retter med lam, fjerkræ eller gris. 

Land:
Frankrig
Område:
Loire
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
13 %
sancerre_rouge_domaine_sautereau
Spar 240,-
175,-
135,-
175,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 240,-

Lavet på 100 % Sauvignon Blanc høstet i kommunerne Crézancy, Bué og Sancerre. Gæret køligt ved ca 22 ºC, lagret sur lie 3 måneder og flasket efter 6 måneder på ståltank.

Intens aroma af citrus, stikkkelsbær og pære. Knastør med saftig syre og flot længde.

Velegnet til de fleste retter med fisk og skaldyr. Genial også til gedeoste som Crottin de Chavignol eller St. Maure.

Land:
Frankrig
Område:
Loire
Servering:
10 - 12 °C
Alkohol:
12,5 %
sancerre_domaine_sautereau
Spar 240,-
175,-
135,-
175,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 240,-

Lavet på ren Pinot Noir, der har macereret kort tid og derefter gæret og modnet på ståltank for størst mulig friskhed.

Sart farve, men stor intensitet i duft og smag. Duft af skovjordbær, hindbær, ribs og sort peber - elementer, der alle går igen i smagen, der er frisk og hænger længe.

Til aperitif eller til retter med grønt, fisk, skaldyr eller kylling.

Land:
Frankrig
Område:
Loire
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
13 %
sancerre_rose_sautereau
Spar 240,-
175,-
135,-
175,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 240,-