Casir dos Santos, Argentina

casir_dos_santos
Klassisk Malbec fra Mendoza

Casir dos Santos er udsprunget af Vina Maipu. Grundlagt i 1862 med de store franske og italienske cooperativersom forbillede, er det et af Argentinas ældste steder for vinfremstilling.

I dag er stedet stadig centrum for vinfremstilling, nu fuldt udstyret med state of the art faciliteter.

Her fremstilles vinene fra Casir dos Santos - en vision født af Didier Debono, en fransk ønolog, der har lavet vin og konsulteret i sydamerika siden 2002, og Gerardo Biondolillo, der er tredjegenerations vindyrker i Mendoza og ingeniør.

Frugten til vinene hentes i Uco, Agrelo og Lunlunta - de tre bedste underområder for vindyrkning i Mendoza. Vinmarkerne er højt beliggende, hvilket er med til at give en god modenhed i frugten kombineret med en frisk syre. Særligt Uco Valley har været genstand for en del investeringer fra Bordeaux-baserede familier.

Lavet på Malbec fra Uco, Agrelo og Lunlunta - tre af de bedste underområder i Mendoza Valley. Balanceret fadlagring.

Klassisk, argentinsk Malbec-karakter af mørke bær, mørk chokolade og vanilie.

Til rødt kød eller kraftige, sammenkogte retter.

Land:
Argentina
Område:
Mendoza
Servering:
15 - 17 °C
Alkohol:
14 %
casir_dos_santos_malbec_avatar
100,-

Malbec fra Uco Valley i Mendoza dyrket efter bæredeygtige metoder. Modnet på en blanding af nye og brugte fade.

Fyldig stil med bærnoter af modne brombær og mørk chokolade. Modne tanniner og frisk syre.

Til grillet kød og kraftige gryderetter.

 

Land:
Argentina
Område:
Mendoza
Servering:
16 - 18 °C
Alkohol:
14 %
casir_dos_santos_malbec_estate
115,-

Lavet på Cabernet Sauvignon iblandet en lille smule Malbec. Druerne kommer fra 50 år gamle stokke i Tupungato som er en af de bedste underregioner i Mendoza i Argentina. Lavet med kølig præmaceration, gæret på ståltank og lagret på fade af fransk eg i otte måneder.

Intens og koncentreret aroma af solbær, mynte og mørk chokolade. Smagen er fyldig med frisk syre og faste tanniner.

Perfekt vin til lam og oksekød - gerne grillet eller med en tæt sauce. God som lidt bedre vin til fx lasagne eller andre smagfulde retter.

Land:
Argentina
Område:
Mendoza
Servering:
16 - 18 °C
Alkohol:
14 %
casir_dos_santos_cabernet_sauvignon_reserve
150,-

100 % Malbec fra 50 år gamle stokke i Uco Valley - nok det bedste område for Bordeaux-druer i Argentina. Modnet på nye fade af fransk eg i 8 måneder.

Dyb og intens næse med aromaer af modne mørke bær og vanilie. Fyldig frugtighed, forfriskende syre, faste tanniner og en lang eftersmag.

Til okse eller lam - gerne på grill.

Land:
Argentina
Område:
Mendoza
Servering:
16 - 18 °C
Alkohol:
14 %
casir_dos_santos_malbec_reserve
150,-