pinot_noir_boxler

Pinot Noir S 2017, Albert Boxler

Land:
Frankrig
Servering:
14-16 °C
Område:
Alsace
Gemmepotentiale:
2019-2030
Alkohol:
13,5 %
Lagring: 
Store fade
Velegnet til: 
Fjerkræ og Flyvende vildt
395,-
På lager
  • Beskrivelse

    Pinot Noir S 2017, Albert Boxler

    Lavet på 100 % Pinot Noir fra et plot i Grand Cru marken Sommerberg ("S") med 50 år gamle stokke. Vinificeret med 50 % stilke, gæret naturligt og kun flyttet vha tyngdekraft. Macereret 14 dage og derefter gæret færdig på stål og så modnet et år på brugte fade fra Bourgogne. Flasket uden filtrering eller klaring og bare med ganske let svovling.

    Fantastisk Alsace Pinot Noir! Intens og saftig bærfrugt med forfriskende syre. Overraskende fyldig stil med en lang og ren eftersmag.

    Samme brug som rød Bourgogne. Til fjerkræ og flyvende vildt eller til lettere retter med kalv eller lam.

  • Producenten
    Albert Boxler regnes blandt de allerbedste producenter i Alsace.

    Albert Boxler er et af stjernenavnene i Alsace. Sønnen Jean har overtaget styringen og kører videre i samme sikre stil. Repræsenteret på talrige Michelin-stjernerestauranter. Alle førende vinbøger, vinguider etc. har A. Boxler blandt de 10 bedste producenter. Fyldige, eksotiske og meget charmerende vine, meget flotte til moderne spicy køkken og ost
    Læs mere

  • Kort
  • Anmeldelser

    93 p. The Wine Advocate (2015)

    Sourced from granitic soils in the Sommerberg, the 2015 Pinot Noir S opens with a deep, ripe, intense, pure, fresh and complex nose with granitic, herbal and red-fruit flavors. Highly finessed and elegant on the palate, with a silky texture and juicy fruit, this is a generous, full-bodied, intense, quite powerful and very persistent Pinot with a perfect mix of ripe fruit, silky tannins, freshness and tension-filled structure. The finish is long, ripe, round, fine and aromatic, with good vitality, mineral grip and purity. This red Sommerberg is one of the finest Alsace Pinot Noirs I have tasted from the 2015 vintage. According to Jean Boxler, the Pinot Noir S is sourced from a rather cool plot that delivers small grapes with small berries. Picked in the middle of the harvest, the 2015 was fermented with 50% whole clusters. The maceration—with no punch-downs, just very short pump-overs—took 14 days. After pressing, the juice started to ferment again in stainless steel where it was kept for two or three months before the young wine was racked into barrels and was aged for one year. The wine has never been pumped, not even for bottling. No fining, no filtration and just a low dose of SO2 for the bottling. - Stephan Reinhardt