Chablis 1 Cru Forets 2016, Louis Michel

Land:
Frankrig
Servering:
10-12 °C
Område:
Bourgogne
Gemmepotentiale:
2018-2026
Alkohol:
13 %
Lagring: 
Stål
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr
250,-
På lager
  • Beskrivelse

    Chablis 1 Cru Forets 2016, Louis Michel

    100 % Chardonnay fra Chablis 1. cu-marken Forets (staves også somme tider Forest). Vinificeret uden tilsætning af gær og med så lidt indvirkning som muligt. Lagret minimum 12 måneder. Ingen fad. Forets ligger på vestsiden af Serein-floden og har en rigtig fin jordbund og eksponering, der giver meget mineralske og slanke vine. l Kombinationen af det marginale klima og den kalkholdige jordbund giver generelt vine med et ret højt syreniveau. Det er vine, der kan gemmes og som bliver mere interessante med tiden.

    Vinen har en flot duft af citron, grønne æbler og hvide blomster. Smagen er utrolig præcis med høj syre balanceret af vinens intense mineralitet. Kompleks og med lang eftersmag.

    Chablis 1. cru bør tidligst drikkes 4-5 år fra høståret. Udvikler en udpræget mineralitet, der passer godt til smagen af særligt østers og mager fisk. Vinen kan dog sagtens klare selv ret kraftige retter med fisk, skaldyr og fjerkræ.

  • Producenten
    Topproducent fra Chablis

    Domaine Louis Michel er én af Chablis’ ”gamle” familie-producenter, med beliggenhed helt centralt i byen.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    90 p. Vinous (årgang 2014)

    Pale straw-yellow. Expressive nose offers scents of peach, acacia flower and vanilla. Round and pliant if still a bit youthfully unforthcoming, with a peach flavor nicely shaped by ripe acidity and firm mineral spine. Finishes dry, saline and linear, with good length. - Stephen Tanzer