Cabernet Sauvignon Grillos Cantores 2014, Clos des Fous

Land:
Chile
Servering:
14-16 °C
Område:
Alto Cachapoal
Gemmepotentiale:
2018-2026
Alkohol:
14 %
Lagring: 
Cement
Velegnet til: 
Lam
150,-
På lager
  • Beskrivelse

    Cabernet Sauvignon Grillos Cantores 2014, Clos des Fous

    100 % Cabernet Sauvignon fra Alto Cachapoal. Jordbunden er gruset og kalkholdig gammel flodbund fra gletsjerfloden Cachapoal. 100 % afstilkning, koldmaceration og gæring på cement uden tilsætning af gær. Lagret på cement og en lille smule på gamle fade.

    Duften domineres af solbær, hyldebær og kirsebær samt peber og et let urtet element. Ren i munden med balanceret syre, 
    bløde, fine tanniner og udtalt mineralitet.

    Med den faste tanninstruktur er vine på Cabernet Sauvignon-druen generelt velegnede til retter med oksekød og lammekød - gerne serveret rødt. Den flotte intensitet og bærfrugt gør vinen velegnet til reducerede saucer - passer aromatisk fint med fx timian.

  • Producenten
    Spydspidsen i den chilenske vinrevolution

    Clos des Fous er et resultat af fire venners vision om noget helt nyt fra Chile. Med Pedro Parra i spidsen - Chilensk vins pt. mest indflydelsesrige person - udforskes nye og mere ekstreme terroirs, der gør op med Chilensk vins image som forudsigeligt, upersonligt og kedeligt.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    5 stjerner Alt om Vin (2013)

    Smagsnoter: Solbær, solbærblade, hyld og krydderier, let menthol/kamfer, God mundfylde, rund og lækker frugt med en perfekt moden og rund garvesyre. Krydret finale der skaber en helhedsoplevelse af vinen. Lækker chilensk Cabernet Sauvignon, der har struktur og fylde. Godt match til grillmaden, og især til bøffen og lammet.
    alt-om-vin-logo

    91 p. The Wine Advocate (2013)

    The unusually named 2013 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon comes from a vineyard called "singing crickets" and is an unoaked, showy, aromatic, herbal Cabernet Sauvignon from Alto Cachapoal. It matured in contact with the lees for some 18 months, but only some 10% of the volume was in oak barrels. It has an herbal, spicy and peppery profile in a way that made me think of a Bordeaux. It's medium-bodied with fine tannins and a tasty finish. Very Cabernet. - Luis Gutierrez

    92 p. James Suckling (2013)

    Super Best Value For The Price

    18 p. Smag og Behag (2013)

    Mørk, blank og saftig med aftryk af solbær og sorte blommer. Det er en veloplagt Cabernet, hverken plaget af alder eller egetræ, men viril, muskuløs og sikker. Den har en lang, moderne solbærsmag og får en lækker svesket charme efter en dags tid. Den bør altså iltes godt.

    90 p. Vinous (2013)

    Limpid ruby. Spicy raspberry and cherry scents are complicated by hints of musky flowers and allspice. Sweet and expansive in the mouth, offering supple red and dark berry flavors along with suggestions of cola and licorice. Open-knit and accessible now, delivering strong finishing punch, gentle tannins and very good tenacity. - Josh Raynolds

    91 p. Gastro (årgang 2012)

    Nogle ekstra måneder i flasken i forhold til sidste smagning (sidste år) har pillet lidt af kanten Grillos Cantores. Fremstår som inkarneret cabernet sauvignon med solbærsaft og mynte, men frisheden er bekræftenede, viril, semivild, blød tannin for en cabernet og krop næsten, kun næsten, som pinot noir. - René Langdahl

    Erik Skovenborg i Vinbladet (årgang 2012)

    Her taler frugten for sig selv med en bouquet hvis solbærduft har præg af Grave, mens den rød bærsmag har grønne toner, godt med tobak og en smule hvid peber. Herlig frisk vin uden tyngende fadpræg men en let kernebitterhed i finalen

    90 p. Wine Advocate

    I also tasted the 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon, which felt riper and slightly warmer, rounder and lush, a little evolved; it even felt older than 2013. It's round and soft, but it has quite nice acidity. Better with food. - Luis Gutierrez

    92 p. Wine Enthusiast

    Aromas of cool earth, fall leaves and mossy plum and red-berry fruits lead to a palate with grip and flush tannins. Flavors of mocha and chocolate are mild and don't overcrowd the wine's primary berry character. This is excellent Cabernet for the price - Michael Schachner

    91 p. JamesSuckling.com

    A juicy wine with simple berry and cherry character, a medium body and a lightly jammy finish. - James Suckling