Cabernet Franc 2018, Ampeleia

Land:
Italien
Servering:
14-16 °C
Område:
Toscana
Gemmepotentiale:
2020-2028
Alkohol:
13 %
Lagring: 
Cement
Velegnet til: 
Flyvende vildt
220,-
På lager
  • Beskrivelse

    Cabernet Franc 2018, Ampeleia

    Lavet på Cabernet Franc fra en enkeltmark beliggende 500 moh. Jordbunden er ler og kalk, hvilket er med til at give en mineralsk vin. Dyrket biodynamisk (certificeret øko) og vinificeret så naturligt som muligt: ingen tilsætning af gær, ikke filtreret. Gæret og lagret på cement og flasket med minimal svovl.

    Solbær, brombær og solbærblade i duften. Frisk og elegant smag med god syre og fine, faste tanniner. Mineralsk og saftig!

    Velegnet kødretter med enkelt tilbehør - lette saucer. Flot til langtidstilberedt kød fra gris eller lam.

  • Producenten
    Biodynamisk idyl i det sydlige Toscana

    Ampeleia er en stor farm i Maremma ved kysten i det sydlige Toscana. Der dyrkes vin på 35 ha i tre højder ved byen Roccatederighi. Der dyrkes biodynamisk og Elisabetta Foradori er involveret i både dyrkning og vinificering.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    94 p. Jamessuckling.com (årgang 2018)

    We always love this idiosyncratic cabernet franc; this year, the essence-like, primary-fruited nose comes complete with sea-urchin, iodine and oyster-shell character to add to overtones of lavender, violets and citrus. Medium-bodied, soft and fruity on the palate, yet with great depth of herbal and mineral flavors. Very tangy and acidity-driven. Wonderful to drink now.

    91 p. Jamessuckling.com (årgang 2016)

    A tangy and fresh red with berry and cherry character and hints of bark. Medium body, firm tannins and a crisp finish. Drink now. Made from biodynamic grapes.