|
|
Rhônerapport maj 2011
Maj 2011 Rhône i maj 2011 Drengene fra Rhône + en kvinde. Herligt at møde de gamle drenge, nu suppleret af en kvinde. Planlægger at få dem til Danmark til efterårssmagningerne, hvis det passer. God gang i økologien. Alle drengene er med på vognen. Jacqueline har jo siddet forrest i den biodynamiske vogn siden 1992 ! Stor efterspørgsel efter vinmarker. Priserne er stigende. De store vinfirmaer køber op. Bdr. Perrin fra Beaucastel har lige købt en stor ejendom i Gigondas og også den gamle restaurant på torvet i Gigondas, hvor den gamle køkkenchef til gengæld har startet ny restaurant lige udenfor Cairanne, Coteaux Fourchette – godt sted. De unge bønder kan have fortrinsret til at købe marker, men til den pris som 3.mand vil give og den pris er ofte så høj, at de unge opgiver. Det giver også plads til udenlandske investorer i stort omfang. Remejeanne Fik hilst på Remys nye belgiske kone, Ria (det er 3-4 år siden !). De byggede nye kælderfaciliteter. 2009 og 2010 var fine, især Genevries og Eglantiers. Genevries er stadig min favorit, men Eglantiers er med fortsat mindre fad og mindre Syrah nu mere elegant og helstøbt end tidligere årgange. Har plantet mange oliven og figentræer – planlægger en lille produktion af olie og confiture. De egetræer, der blev plantet med trøffelmycelium for 15 år siden er ikke slået an. Økologisk fra 2010 Mourgues du Gres De høstede kirsebær på 2 ha, da vi kom. Smagte fint, men mangler de danske bærs bedre syre og større friskhed. Stor interesse efter ejendommens rosè. Smagte 09 og 10 – flotte udgaver af Terre de Feu og Capitelles, så vi glæder os til jul !. Købte en hvid på Bag. Økologisk fra 2010. Pierre Andrè Ejendommen ligger i byen Courthezon – ingen skilte. Imponerende rene kældre. Bruger alle stilkene i vinifikationen – virkelig en sjældenhed i dag, men stilkene modner altid fint – gir et godt bid i vinene og fremmer friskheden. Fin tur i marken med Jacqueline. Fik beskrevet de biodynamiske principper i praksis. Imponerende med de gamle stokke op til 140 år - tykke men skrøbelige og sikret med snore imod mistralen ! Faderen var i fin form, 84 år, men stadig aktiv og med et godt glimt i øjet. Biodynamisk fra1992. Santa Duc Yves Gras havde bygget nye lagerfaciliteter i nærmest skandinavisk design - imponerende. Eksperimenterede med nye fadteknikker og tidligere høst bl.a. inspireret af samarbejdet med Roc d`Anglade i Lanquedoc. Smagte den nye Chateauneuf 2010 fra fad – lover godt. Les Plans får nu også et lille skud Cabernet Sauvignon. Økologisk fra 2012. Monardiere Smagte ny Vacqueyras Rosè – fin, intens og tør. 2 Monardes 09 var intens og stoflig. Også flot hvidvin, men hvid Rhône på topniveau er svære at sælge. Vi får også en fin og intens Vin de Pays hjem fra 2010. Økologisk fra 2009. L`Oratoire St. Martin Francois og Frederic Alary er langt fremme med biodynamien – kunne få certifikation af Demeter nu, men venter lidt. Francois gennemgik metoder og regler for biodynamisering af jorden – bl.a. 7 g silicium i 45 l vand pr. ha. Var helt nede i den private kælder – talte om sommertrøfler, smagte hvid Haut Coustias 2002, der ville gå fint efter Francois opfattelse – forbavsende frisk m. udpræget duft og smag af krydret honning – lidt vanskelig til trøfler ?, men fin vin. Økologisk fra 2009. Hoteller og restauranter Avignon AOC i Villeneuves Avignon, 2 place Victor Basch 30400 Villeneuves – Lez - Avignon. Rigtig fin vinbar m. godt lille køkken – fik rørt tatar, hakket m. kniv – den sad lige i øjet. Villeneuves ligger på den anden side af Rhône – populært at bo i de mange stille gader og arbejde i selve Avignon. Der ligger også en mindre AOC i selve Avignon. Godt Hotel de l`Atelier m. lille gårdhave i nabogaden 5 Rue de la Foire, 85 euro. Lourmarin i Luberon Auberge La Feniere, Route de Cadenet 84160 Lourmarin, 1 stjerne i Michelin i landlige omgivelser, ejet af en af Frankrigs bedste kvindelige køkkenchefer, Reine Sammut. Restaurant med ! stjerne, men også en fin, fin Bistro – 4 retter 35 euro og meget rimelige vinpriser ! De har også værelser. Flot landskab i Luberon. Nice og omegn. Bistro Antoine i Rue Prefecture i det gamle Nice lige ved Palais Justice. Herlig mad og fin, fin, casual stemning og indretning. Vi fik hvide asparges m. letrøget svinebryst og råmarinerede ansjoser m. rucola. Stemning i de gamle gader med jazz og sang. Svært at finde ledigt hotel, men Hotel Kyriad, 6 Rue E. Philibert 06300 Nice, ved den gamle havn var ok. 85 euro. Meget velbeliggende i et roligt kvarter. Kun 10 min. fra Blomstermarkedet ad Boulevard Juras. Gik forbi den kendte skaldyrsrestaurant Grand Turin ved Place Garibaldi – det så godt ud med bugnende fade af skaldyr og fisk ! Hotel Belle Terrasse mellem Tourettes og Vence. Fin udsigt over Middelhavet fra egen terrasse, pænt og rent m. fin lille, cocker på kontoret., 65 euro. Køkkenskolen i Provence Herlig mad og fin, fin stemning – de kølige aftener var friske og duftende i luften og m. skarpt udsyn.
|
