Hvorfor får jeg hovedpine af nogle vine og ikke andre, ofte rødvine, der giver hovedpinen ? læs mere.

 

Ofte hører man, bortset fra for meget alcohol, at det kan skyldes sulfitterne i vinen.

 

Men der er generelt mere svovl i hvid end i rødvin, så den holder ikke.. Det skyldes snarere det højere indhold af histaminer i rødvin pga., at de sidder i skindet og skindet er jo med i hele rødvinsvinifikationen i modsætning til hvidvin

 

Eller der er en overfølsomhed overfor de særlige proteinforbindelser, der er i rødvine. Man taler ikke om allergi, men om intolerans overfor disse proteiner, der også kan give et generelt ubehag ved at drikke røde vine. Mange føler dette ubehag i let grad – det er som om kroppen har sværere ved at fordøje rødvin.

 

Mængden af histaminer varierer i de forskellige rødvine, så der kan derfor være forskel i reaktionen. Det er imidlertid svært at få noget statistisk sikkert frem, fordi maden og ens fysiske og psykiske tilstand også spiller en rolle.

 

Hvis man har problemet kan man prøve at tage en tablet antihistamin inden rødvinen eller holde sig til hvidvin og champagne, og det er måske slet ikke så dårligt !