Mere om Santa Duc
Yves Gras er et lille kraftværk. Den energiske og ambitiøse Yves går helt fremme på tåspidserne, han vil gerne være en lille Guigal. På 25 år har han placeret Santa Duc i toppen af Gigondas.
VindistrikterRødvinFrankrigRhôneMere om Santa Duc
 
Gigondas for fuld skrue
De hårde facts
  • Historie: Domainets historie går tilbage til 1875, Yves gras overtog styringen fra faderen i 1985 og begyndte at sælge vinene i eget navn.
  • Placering: Gigondas, sydlige Rhône, Frankrig
  • Størrelse: Godt 20 hektar
  • Årlig produktion: 120.000 fl. Domaine Santa Duc + ca 200.000 fl. Selektion Santa Duc på druer købt af venner og bekendte, som tidligere leverede til Guigal m.fl.
  • Appellationer: Gigondas, Côtes du Rhône-Villages, Côtes du Rhône og Vin de Pays
  • Druesorter: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault m.fl.
  • Ansvarlig for vinene/vinmager: Yves Gras
Opstøvede Santa Duc for 15 år siden, Yves Gras er en ung og ambitiøs mand som ville fremad i verden. Siden har vi haft et forrygende samarbejde, Yves er en meget praktisk mand, som får tingene til at ske.

"CHARME: Yves Gras. Hele Rhône-dalens imødekommenhed udtrykt i en enkelt mands personlighed. Og i hans vin." Skriver Niels Lillelund i sin fine bog om Rhônevinene!

»Mine vine skal være dybt koncentrerede« siger Yves Gras. Yves har en lille eksklusiv produktion på ca. 120.000 fl. Aktiv og udadvendt, den mest bysyge af Rhône-drengene under Smag Verden!

Saftighed og tæt moden frugt er kodeordene for Santa Duc. Topvinene er præget af meget tæt, ren og koncentreret frugt – med hele Syd-Rhônes smagspalet af modne bær, let lakrids, elegant tobak og Grenache-druens kødfuldhed, venlige syre og tanninindhold – selv den almindelige Côtes du Rhône har kvaliteter, der kommer tæt på gode vine fra Gigondas og Chateauneuf-du-Pape.

Anmeldelser:
Robert Parker har gjort Santa Duc og Yves Gras verdensberømte. Gennem de sidste 20 år har Yves' vine scoret topanmeldelser hos den amerikanske guru kulminerende med to gange 97 point til 2007 årgangen. Parker har flere gange udråbt Santa Duc til at være den bedste producent i Gigondas i skarp konkurrence med St. Cosme, og Parker bruger Yves som "konsulent" for Gigondas. Også meget flotte anmeldelser i DK: Jyllands-Posten, Vinbladet m.fl.

Mad og Vin:
Yves' kraftige vine kan klare lidt af hvert. Les Plans er en god allround vin, men de fleste af de andre vine kræver kraftig kost. Gigondas'erne er fremragende vintervine til juleand, kraftige simreretter med oksekød, vildt og lam. Om sommeren er grillet lam eller oksekød med provencalske grøntsager og urter en oplagt mulighed.

Yves Gras har nu også kastet sig over restaurantbranchen og har åbnet en Bistro i Vaison-la-Romaine, Bistro du’0, i samarbejde med Flora og Raoul Reichrath, der i forvejen driver stjernerestauranten Le Grand Prè i Roaix. Se www.santaduc.fr og www. chezmistral.vrbx.com. Rigtig Bistromad til fornuftige priser! Adresse: Rue du Chateau, 84110 Vaison la Romaine, tlf. 0033 04 9041 7290. Åben 12–14 og 19–22. Lukket søndag aften og hele mandag.