Tapas er et uendeligt tema, men mange gange er de enkle ting de bedste og nemmeste. Her er et udvalg af vores bedste og nemmeste tapas:

- Jamon Iberico de Bellota
- Salchicon og Chorizo de Bellota
- Ansjoser fra Lolin
- Oliven fra Alziari
- Guendillas Syltede Peberfrugter
- Lolin ansjos viklet om en Guendilla

- Bruschetta med Alziari tomatpistou og Lolin Ansjos
- Bruschetta med Lolin Ansjos, tandsmør og løg
- Bruschetta med Lolin Bouqerones og Oliventapenade
- Bruchetta med frisk gedeost

- Foie Gras terrine på karamelliseret æble og ægte balsamico

- Tortilla med kartoffel og ansjos
3 æg, 1 finthakket fed hvidløg, salt og peber, 2 fintsnittede løg, 500 g kogte kartofler i tern, evt. lidt ristet majs, 1 ds. Lolin Ansjoser, vegetabilsk olie.
Pisk æg, hvidløg, salt og peber sammen, rist løgene let gyldne på en varm pande, tilsæt æg, kartofler og evt. majs, rør rundt og steg ved hård varme ca. 2 min. Vend tortillaen ud på en tallerken, vend den over på endnu en tallerken, og vend den derefter tilbage på panden, så den ubagte del kommer nederst. Giv tortillaen yderligere 2 min, tag den af panden og skær den i små firkanter. Læg en halv ansjos på hver firkant og pynt evt. med lidt purløg.

- Octopus kogt længe (45-60 min.) marineret i sherryeddike og serveret med hakkede mandler og persille

- Chorizo med Tomme de Fedou

- Vacche Rosse Parmesan i flager med ægte balsamico
- Vacche Rosse Parmesan i flager med modne pærer og ahornsirup