2010 Recioto della Valpolicella, Venturini
Flot og klassisk Recioto - den "søde Amarone"

De hårde facts
Print
Appellation
Recioto della Valpolicella
Druetype
70 % Corvina, 25 % Rondinella ...
Stilart
Lagring
stål
Servering
14-16 grader
Gemmepotentiale
2012-2016
Alkohol
12,5 %
VIN OG MAD Til desserter med chokolade og/eller mørke bær
Prøv den til Chokolademousse
Antal
Pr. fl.
199,75 DKK
Spar
Fragt
Klassisk Recioto lavet på 70 % Corvina, 25 % Rondinella og 5 % Molinara. Druerne høstes sent, tørres på stråmåtter indtil februar, hvor de presses forsigtigt. Recioto er den oprindelige vin lavet på tørrede druer fra Valpolicella – Amarone er en nyere vintype, der kan betegnes som en tør Recioto; derfor kan man også på nogle etiketter stadig se betegnelsen Recioto Amarone, altså en bitter (tør) Recioto.

God intensitet i duften med noter domineret af modne, sorte kirsebær, blommer, røg og røde bær. Balanceret sødme, stor mundfylde og fløjlsblød tannin. Lang eftersmag.

Recioto er den eneste type ikke-forstærket vin, der kan bære desserter med mørk chokolade. Passer også godt til desserter med mørke bær og blommer.