Hædersdiplom og "Danmarks bedste vinsortiment"

Ifølge "Slowfood... dansk" Kulinarisk Guide 2008/2009"
Vi kobler mad og vin se her
_____________________________________________________________
Lagerkuller 6. februar

Vi går lidt amok, nu også i februar. Priserne sættes markant ned på udvalgte vine bl.a. markvine fra Guigal, Hermitage Ex Voto fra Guigal, Barolo fra Sandrone, Brunello fra Poggio, Cotè Levant fra Remejeanne, Malbec fra Kaiken, Bourgogne Pinot Noir fra Gramont m. fl.

Se listen her.

Kan kun købes på dagen. Usolgte vine sælges i følgende uge.
_____________________________________________________________
5 stjerner til Cabernet/Carmenère fra Montes

JP 9/1: "Næse med kaffebønne, ristet egetræ og mørk frugt af solbærtypen med pæn detaljerigdom. Frugtbaseret med en del fadkrydderi, vellykket ren sødme og god tannin."

Normalt kr. 89,75 - kun 69,75 Bestil her



__________________________________________________________
Montes til kr. 50,-

Ved køb af 12 flasker har vi Merlot og Chardonnay fra Montes til kr. 50,-

Køb Chardonnay her

Køb Merlot her
___________________________________________________________
Syrah med fin druekarakter


Lækker vin til hverdagspris - mørk og solmættet vin til vintermad

Bestil her - kun 49,75

---

Magnum til kælderen fra Santa Duc i den historiske årgang 07 !

Ganske få magnumflasker af Santa Ducs topscorere fra Gigondas er lige hjemkommet !

Smager dejligt nu, men oplagte gemmevine. Min. 5 år for tradition og 8-10 for Hautes Garriques

Hautes Garrigues Gigondas 97 + p - bestil her

Gigondas Tradition 94 p - bestil her

---

Top-Brunello
Vi har i øjeblikket en række top-Brunelloer fra den fremragende årgang 2004
Poggio Antico "Altero" - 3 glas i Gambero Rosso - køb her
Siro Pacenti - 97 p. hos Parker - køb her
Casanova di Neri "Tenuta Nuova" - 96 p. Wine Spectator - køb her

__________________________________________________________
A.P. Møllers ansjoser

Gastro om Lolin: "konservesindustriens svar på A.P. Møller Mærsk-ansatte - snorlige, fejlfri og fremstillet med rettidig omhu..."

Læs artiklen her

---

Nyheder fra Japan
Shoyu - det glemte håndværk
En helt ny smagsoplevelse - fornemt eks. på umami-smagen. Klassisk Shoyu (sojasauce) lavet på japanske traditioner fra 1600-tallet fra den lille familieproducent Yonebishi, 6 generation.
Læs artiklen The Factory that Time Forgot 1. del 2. del
kr. 59,75 300 ml. bestil her
Sake fra Kiuchi
Flere forskellige typer, perfekt til sushi og sashimi . De elegante Umamielementer i den rå fisk forstærkes af den milde Sake, se mere
Syltet ingefær
fin ren ingefærsmag, ikke for parfumeret eller for sødt - bestil her
Katsuobushi - tørrede bonitoflager til japansk grundsuppe - Dashi - bestil her